No
passado fim-de-semana experimentei a receita de Massa de Espinafres Recheada do
programa Chef’s Academy Kids,
da RTP 1. A receita é relativamente fácil de se fazer e o resultado final foi
positivo. É uma excelente opção para fugir à rotina e para aproveitar restos!
Deixo-vos
a receita original retirada do site do Chef’s Academy Kids, com as
minhas adaptações em parêntesis.
Massa de
Espinafres Recheada
Ingredientes:
Massa:
-
285g de espinafres;
- 3 ovos;
- 50g de farinha com fermento;
- 200ml de natas de soja (utilizei natas normais);
- 1 colher de café de noz-moscada (utilizei menos, cerca de ½ colher);
- 2 ½ colheres de café de sal (utilizei menos);
- Pimenta q.b..
Recheio:
- Queijo creme (utilizei maionese);
- Mistura de alfaces;
- Salmão desfiado (utilizei frango desfiado).
Preparação:
Bater as claras em castelo. Envolver todos os ingredientes, excepto os
temperos. Colocar a noz-moscada, a pimenta e o sal. Envolver nova e lentamente
todos os ingrediente (eu misturei todos os ingredientes com uma batedeira e no
final envolvi as claras em castelo).
Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal, untar com margarida líquida,
pincelar e polvilhar com farinha. Verter a massa e espalhar delicadamente por
todo o tabuleiro. Colocar no forno a 180º durante 10 minutos.
Depois de arrefecer a massa, rechear com queijo creme, salmão desfiado e
mistura de alfaces.
Enrolar (em forma de torta) com o auxílio do papel vegetal.
Dica: para o queijo creme ficar mais cremoso adicionar um pouco de natas.
|
A minha massa de espinafres recheada com frango
|