Receita: Rolo de Bacalhau com Broa no Forno

Para o jantar do réveillon decidi experimentar uma receita nova e a receita escolhida foi Rolo de Bacalhau com Broa no Forno que vi no blog Hoje para jantar… 

A receita é relativamente fácil e estava muito saborosa, mas para a próxima vou só tentar que o preparado fique mais uniforme e húmido.

Aqui fica a receita para quem se quiser aventurar e a fotografia (possível) do meu rolo (visitem a receita no blog Hoje para jantar… pois as fotografias estão muito bonitas). 


Rolo de Bacalhau com Broa no Forno

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau cozido ou assado, em lascas;
• 3 dentes de alho;
• 1/4 de broa de milho;
• 1 pimento;
• 1 raminho de coentros;
• 1 cebola;
• Azeite q.b.;
• Pão ralado;
• 3 colher sopa de azeitonas.

Preparação: 

Numa frigideira, deite o azeite e junte a cebola picada. Junte os pimentos cortados aos cubos e deixe refogar em lume brando, até a cebola estar macia.

Numa taça misture o bacalhau, a broa picada, os alhos esmagados ou picados finamente, as azeitonas e os coentros picados.

Tempere com sal e pimenta.

Adicione a cebola refogada e mexa bem.

Deite um fio de azeite numa travessa de ir ao forno e molde um rolo com o bacalhau.

Polvilhe com um pouco de pão ralado e leve ao forno durante 15 minutos até ficar dourado.

Sirva com salada.